Collet Mariage

コレマリアージュのご紹介

オリビエ・ロドリゲス シェフの新感覚料理クーリシャスとシャンパーニュの夕べ

■EVENT DATE : 2019/3/23


■投稿日 : 2019.3.24

Collet Blanc de Noirs

フォアグラテリーヌとパッションフルーツ/青りんごとボタン海老/マンゴーとローズマリー


Collet Extra Brut

雲丹のブランマンジェ&ウイキョウと貝のコンポジション with キャビア“ストゥーリア”


Collet Brut Art Deco

松原さんのリコッタチーズ&桜仕立て


Collet Brut

八角のレモンフレーバームース仕立て&新じゃが芋のグラタン with アスパラガスのポッシェ


Collet Brut Rose

鴨胸肉のロースト&ビーツのタルト with ハニーラズベリーソース


Collet Blanc de Blancs

タイム風味のシブースト&カンパリのサバイヨン with グレープフルーツソルベ

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