About Entry

シャンパーニュCOLLETは、
フランス国内で食文化発展のための支援事業を行ってきましたが、
日本発売を機に、美味しさを永続的に伝えるために努力を惜しまない
日本各地の食材提供者の方々に敬意を表し、その活動を支援したいと考え、
「日本コレ賞  JAPAN COLLET AWARD」を創設いたします。

エントリー方法

「日本コレ賞 JAPAN COLLET AWARD」は、 食情報のトータルネットワークサイトである「GOLD CHEF CLUB」に登録された「GOLD CHEF CLUBレシピ」の中から選定されます。
「GOLD CHEF CLUB」へは、日本各地域の優れた食材提供者の方々または、 「その味と特長を一番生かしてくれる料理人」の皆さまから、 オリジナルで開発したレシピを所定のエントリーフォームによって
「GOLD CHEF CLUBレシピ」として登録していただきます。 応募者は18歳以上とし個人・法人・国籍を問いません。

選考

選考は、毎年12月までに新規に登録された「GOLD CHEF CLUBレシピ」から、 事務局一次審査によって選ばれた20作品から、審査委員会において最終評価を決定します。

審査委員(委嘱予定)

  • 日本商工会議所青年部会長 / (審査会時点の会長に委嘱)
  • 学校法人服部学園理事長 / 服部幸應氏
  • パティシエ / 鎧塚俊彦氏
  • FFCCフランス料理文化センター / 親善大使 大沢晴美氏
  • シャンパーニュCOLLET代表 / OLIVIER CHARRIAUD

一次審査のポイント

  • 1.食材の健康志向度
  • 2.食材のこだわり度
  • 3.食材ロスの軽減度
  • 4.美味しさ感アピール度
  • 5.普及のしやすさ度

審査委員会のポイント(2次審査/調理・試食)

  • 1.調理のしやすさ度
  • 2.食材の活き方度
  • 3.オリジナル度
  • 4.見た目の楽しさ度
  • 5.美味しさ度

○日本コレ賞 JAPAN COLLET AWARD大賞

受賞は毎年6団体とし、その中からグランプリ1団体(2名)を
フランス・アイ村のシャンパーニュCOLLETゲストハウスにご招待いたします。
受賞された食材提供者または料理人とその同伴者・計2名は
アイ村での受賞式に招待されるとともに、
受賞レシピは権威あるCOLLET発の優れた食材情報として世界にリリースされます。

1点 (食材提供者または料理人とその同伴者・計2名をアイ村ご招待)
+COLLET ESPRIT COUTURE)
○日本コレ賞 JAPAN COLLET AWARD優秀賞

2点 (賞品 COLLET MILLESIME)
○Gold Chef Club賞
3点 (賞品 COLLET BRUT)