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AIX:Sエックス スペシャルコラボレーションディナー開催のお知らせ

■EVENT DATE : 2018年9月13日


■イベント会場 : AIX:Sエックス


■投稿日 : 2018.8.01

COLLET日本ローンチ3周年記念謝恩企画
北青山の隠れ家で夏の疲れを癒す美食とシャンパーニュの夕べ

 

日時/2018年9月13日(木)19時00分スタート(開場18:30)
参加費/お一人さま15,000円(フルコース9皿・シャンパーニュ5種・ウォーター・コーヒー・税・サービス料込)
募集人数/40名
場所/AIX:Sエックス
港区北青山2-9-8 セントラルレジデンス北青山アクシルコートB1F
(東京メトロ銀座線「外苑前」駅3番出口を右に進み徒歩1分(CAFÉ VELOCE正面))

 

伝統的製法で品質を守るシャンパーニュ コレ(COLLET)も、2015年秋の日本初上陸から間もなく3周年を迎えます。

皆さまのご支援のお蔭でANAビジネスクラスにも搭載され、全国各地のトップ料理人の方々との数々のコラボレーションディナーの開催を行っております。

この度、「三ツ星の味を気軽に味わってほしい」という山下敦司シェフの優しい思いから生まれ、開店1周年を迎えた「北青山の隠れ家」と評判の落ち着いた地下空間レストランAIX:S(エックス)にて、彩り豊かで美しい感性溢れるフルコースとプレステージ・シャンパーニュであるエスプリクチュールを含む5種のシャンパーニュ コレ(COLLET)のスペシャル・コラボレーション・ディナーを開催させていただくことになりました。

シェフ、ロケーション、空間、料理、シャンパーニュ…すべてが最高のマリアージュをAIX:SCOLLETならではの大変お得な特別プライスでご提供する一夜限りの賞味会です。

なお、席数に限りがございますので、お早目にお申し込みください。 (ご予約の確定は、ご入金完了後となりますことをご了承願います。)

 

Dinner Plan フルコース全9品

アミューズ・前菜数種・スープ・魚・肉・デセール

 

Champagne COLLET5種

シャンパーニュ コレ ブリュット【Champagne COLLET BRUT】

 

シャンパーニュ コレ アール・デコ【Champagne COLLET BRUT ART DECO】 (ANAビジネスクラス搭載銘柄)

 

シャンパーニュ コレ ブラン・ド・ブラン【Champagne COLLET BLANC DE BLANCS】

 

シャンパーニュ コレ エスプリ・クチュール【Champagne COLLET ESPRIT COUTURE】(プレステージ・シャンパーニュ 希望小売価格@50,000円)

 

シャンパーニュ コレ ロゼ・ドライ【Champagne COLLET ROSE DRY】(コレクション キュヴェ ・ 限定醸造)

 

AIX:Sオーナーシェフ 山下敦司 Atsushi Yamashita 経歴

エクス・アン・プロヴァンス「ル・クロー・ドゥ・ラ・ヴィオレット」 (ミシュラン二ツ星)

パリ「ル・ディヴェレック」(二ツ星)

アヌシー「オー ベルジュ・ド・レリダン」(三ツ星)

ロアンヌ「トロワグロ」(三ツ星)

パリ「ピエール・ガニェール」 (三ツ星)

「ル・コルドン・ブルー・パリ」(東京)料理講座教授(6年半)

半蔵門 東條會館「ARGO」のエグゼクティブシェフを務めたのち2017年独立。

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