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オリビエ・ロドリゲス シェフの新感覚料理クーリシャスとシャンパーニュの夕べ

■EVENT DATE : 2019年3月23日


■イベント会場 : &ecle


■投稿日 : 2019.2.21

オリビエ・ロドリゲス シェフの新感覚料理クーリシャス
シャンパーニュCOLLETのマリアージュをお楽しみください

 

日時/2019年3月23日(土)19時00分スタート(受付18時30分-)
参加費/15,000円(料理・ドリンク・税・サービス料含む)
募集人数/40名
場所/& ecle 東京都港区南青山5-5-4ルーチェ南青山2F

WEB/http://and-ecle.com

 

2015年9月に日本初上陸したCHAMPAGNE COLLETは、全国各地の食材活性化を応援しているGold Chef Clubの企画する食イベントを通じて、多くの料理人の方とコラボレーションして参りましたが、上陸から4年目を迎え、数あるシャンパーニュの中でも国内トップクラスの実績となりました。またCOLLETの輸出先としても日本はNO.1を維持しています。また2月21日にはフランス大使公邸において「第2回日本コレ賞 JAPAN COLEET AWARD」受賞発表レセプションを開催することができました。これは、ひとえに皆さま方のご支援の賜物と篤く御礼申し上げます。そして、このたび名匠オリビエ・ロドリゲス・シェフのご協力でCOLLETを斬新なマリアージュで楽しんでいただく機会をご案内する運びとなりました。万障お繰り合わせてのご参加をお待ち申し上げます。

 

 

Dinner Plan フルコース

&ecleスペシャルコース

前菜/ クーリシャス2/ シーフード/ / デザート

 

Champagne COLLET

スペシャルコースに合わせてCOLLETのシャンパーニュをサービス致します。

 

ABOUT Restaurant

éclé(アンドエクレ)はスターシェフ・オリヴィエ ロドリゲスによるネオビストロ1号店です。 &écléはミシュランクオリティのガストロノミー技術を使った料理をより多くの人に気軽に楽しんでもらいたいというシェフの想いをカタチにした肩肘はらずに楽しめるネオビストロです。店名である &éclé とは、フランス語の“éclectique”(折衷的の意)を由来とする造語で、さまざまなスタイルやアイデアの中から最高のものを選択するという意味が込められています。全国各地から集めた旬の食材を駆使し、さまざまな味や食感、香りの融合を一皿に表現したモダン&クリエイティブなネオビストロ料理をカジュアルに楽しめる他、野菜を使ったフレンチソースクーリと国内産の米や雑穀を合わせて仕上げた新感覚料理クーリシャスは&écléでしか味わえないオリジナルジャンルで、常時9種類のバリエーションを揃えています。その他、北海道、滋賀、広島等各地からシェフが厳選した国産チーズセレクションや日本ワインもラインナップしています。インテリアデザインのアドバイスや家具・調度品のセレクト・バイイングを担当したモデル・コラムニストのクリスウェブ佳子氏による多種多様な素材や柄、カラーを融合した“éclectique”な食空間でオリヴィエの洗練された料理をお楽しみいただけます

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