CHAMPAGNE COLLET 来日ディナー at レストラン パッション

CHAMPAGNE COLLET 、コマーシャル&マーケティングディレクターであるカール　セルスリエ氏の来日に伴うスペシャルマリアージュディナーを日本フランス人シェフのフレンチレストランの老舗、レストラン パッションにて行うこととなりました。

ムッシュ Andre Pachonは1970年の大阪万博カナダ館シェフとして来日。

その後東京の有名フレンチレストランシェフに就任、1984年に当時話題の新興エリア・代官山ヒルサイドテラスにレストランPACHONをオープン。

以来40年、不動の評価を維持しつつ、二人の息子たちとともに日仏文化交流に大きく貢献。2013年フランス共和国最高位であるレジオン・ドヌール賞ならびに農事功労賞コマンドールを受賞。

押しも押される業界の第一人者の優しい人柄はそのまま料理に表れています。

店内の絵画も自ら書き上げるアーティスト・シェフならではの芸術的プレートとシャンパーニュ COLLETの泡の共演を。
・日時　２０２４年１０月２１日（月）　18:30乾杯（18:00開場）

・会場　レストラン パッション　〒150-0033 東京都渋谷区猿楽町２９−１８ Hillside Terrace B　03-3476-5025

・参加費　お一人さま 30,000円（スペシャルフルコース・ドリンク COLLET・税サ込）

お料理

CHAMPAGNE COLLETに合わせたスペシャルコース

Champagne COLLET

スペシャルコースに合わせた厳選したCHAMPAGNE COLLET

レストラン　パッション

“郷土料理は旬の食材を使い、時間をかけて作るもの。
余計な細工や手間はいらない。
けれど時間は惜しみなく使う。
郷土料理こそが本物のフランス料理だと信じています”

暖炉の火のように温かなフレンチをご堪能ください。
皆様のご来店お待ちしております。

https://pachon.co.jp/ja/jp-home/　より

シェフ　アンドレ・パッション

南仏のモンペリエ生まれ、カルカッソンヌ育ち。
フランス国内レストランを経てカナダへ渡航、モントリオール「ホテル・モン・ガブリエル」スーシェフをつとめる。
1970年大阪万国博覧会にて「レストラン・デュ・カナダ」のシェフとして初来日。
名店「イル・ド・フランス」のシェフをつめる。
1984年 代官山「レストラン・パッション」開店、 以降、姉妹店「レストランル・プティ・ブドン」、「ル・コントワール・オクシタン」などをオープン。
日本におけるフレンチレストランの草分けとなる。

メートル・キュイジニエ・ド・フランス日本支部代表
アカデミー・キュリネール・ド・フランス理事
メートル・カナルディエ
アカデミー・ユニヴェルセル・ド・カスレ創設者・会長として、郷土の食文化「カスレ」の振興にも、二人の息子と共に日々つとめている。

多くの実績が評価され
フランス共和国より国家功労勲章、 2013年にはフランス共和国オランド大統領が来日した際、 農事功労賞最高位コマンドール勲章を授与される。
また同年フランス共和国最高勲章レジオン・ドヌール勲章を授与される。