Collet Brut

フグのコンフィ、根菜類のサラダ添え​　春菊のピューレソース​

Collet Millesime 2006​

白いんげん豆のスープとベーコン風味の牛乳の泡​

Collet Art Deco​

平目のポワレ、香草とトマト入りエミュリュションソース​

柚子のシャーベット​

Collet Esprit Couture​

ホロホロ鳥胸肉のキノコとフォワグラ詰め、​クレピネット包ペリグーソース​

Collet Rose Dry​

ヴァニラアイスクリームのブリュレ、ベリー類の果物添え​

コーヒー・小菓子