Collet BRUT

お先付
鴨ロース、浅利と季節野菜の卯の花、枝豆、
からすみ、白ばい貝煮

Collet BRUT ART DECO

岩ガキ

車海老と季節野菜の湯葉クリーム巻き上げ煮

Collet BLANC DE BLANCS

虎魚(おこぜ)の薄造り

Collet BLANC DE NOIRS

焼いた米ナスとウニ

白エビのから揚げ

鯛御飯・虎魚の白味噌仕立てのお椀

Collet BRUT ROSE

季節の果物
ブドウ・桃