2月20日　フランス大使公邸（東京都港麻布）にて「第一回日本コレ賞 JAPAN Collet Award」受賞会およびレセプションをGold Chef Club主催で開催いたしました。

お忙しい中ご来場してくださったみなさんへはこころより感謝し申し上げます。

また、在日フランス大使であるローラン・ピック大使にはこのような素晴らしい場所をご提供して頂いたこと、深くお礼申し上げます。

この「日本コレ賞 JAPAN COLLET AWARD」はGold Chef Club の応援するシャンパーニュ、Champagne Collet マリアージュDinner会を開催した場所のメニューより最も素晴らしいマリアージュメニューであったもの、そして国内で手に入る食材をより一層美味しく表現したものを事務局にて選出し、最終審査が当日行なわれました。

今回の審査会参加者

ホテルメトロポリタン仙台　旬采グリル セレニティ小畑圭介シェフ、 医学会キッチン 大捕智之シェフ、ANAクラウンプラザホテル福岡 ヴァンソン ガドーシェフ。

審査員

Champagne Collet代表 オリビエ・シャリオ氏、APGF代表 大沢晴美氏、日本商工会議所青年部平成29年度会長 吉田大助氏

 

第一回「日本コレ賞 Japan Collet Award」の大賞はANAクラウンプラザホテル福岡 ヴァンソン ガドーシェフ。

（写真左 ガドーシェフ、右 シャリオ氏。手元には商品のChampagne Collet Esprit Couture）

 

そして、、、

優秀賞はホテルメトロポリタン仙台　旬采グリル&カフェ レストランセレ二ティ　小畑圭介シェフ

 

さらに、医学会キッチンオ―ソモレキュラ―　大捕智之シェフ。

おめでとうございます！！！

 

★大賞　ヴァンソン・ガドーシェフ「あんこうのトゥールヌドー柚子みそとシャンパンソース」

 

★優秀賞 小畑圭介シェフ「毛蟹とタラバガニのレムラードこぶみかんの香り、宮城県亘理町ワタリガニのジュレと発酵ミルク」

 

★優秀賞 大捕智之シェフ「キングサーモンのガト―　白ゴマとリンゴのアクセント　アマニオイル添え」

 

なんと今回は、広尾のケータリング専門店 オーガニック食材を多く使うLucadeliと麻布十番 ビストロレトラン釜津田の２つから！

 

 

 

 

 

本当に皆さま、どうもありがとうございました！