〜シャンパーニュコレ×スーツァンレストラン陳〜
四川料理とCOLLETの香り高いマリアージュ会が開催されました。
この日お越しくださったパティシエの鎧塚俊彦シェフは、10年前のコレローンチパーティーの時に奥様、川島なお美さんが用意された
“マオカラーのジャケット”でご参加くださり、感動の瞬間に。
この日お越しくださったパティシエの鎧塚俊彦シェフは、10年前のコレローンチパーティーの時に奥様、川島なお美さんが用意された
“マオカラーのジャケット”でご参加くださり、感動の瞬間に。
華やかに仕上げられたチンジャオロースや、香り立つ麻婆豆腐など、
シャンパーニュ３種、マリーアントワネットロゼスパークリングとの一期一会のペアリングに魅了されました。
シャンパーニュ３種、マリーアントワネットロゼスパークリングとの一期一会のペアリングに魅了されました。
ご参加くださった皆さま、レストラン陳の皆さま、素晴らしいひとときをありがとうございました。
大根のアミューズ
チャイニーズオードブル
花切りイカの翡翠ソース
蛤とフカヒレの煮込み～ガーリック白湯ソース～
豊洲より仕入れた鮮魚の煎り焼き～スパイシーソース～
国産黒毛和牛サーロインのチンジャオロース低温調理で柔らかくしっとりと～szechwan restaurant陳 名物料理～
群馬県産加藤ポークバラ肉の湯引き～四川ガーリックソース～
四川飯店伝統の麻婆豆腐御膳
梅香る新感覚アニンドウフ
