Collet  EXTRA BRUT

アミューズブーシュ
～大地～兵庫の野菜

Collet BRUT

前菜
柴山産　甘えびのミ・キュイ
濃厚な海老ソースとキャビア添え

Collet BLANC DE NOIRS

グルヌィユのパン粉付け焼き
パセリのジューと根セロリのピュレ

Collet BRUT ROSE

魚料理
産地仲買人が吟味したお魚と茸のコンフィ
デュグレレソース

Collet VINTAGE 2006 COLLECTION PRIVEE

肉料理
銘柄但馬鶏の胸肉のローストとファルス
フォワグラのステーキ

Collet BRUT ART DECO

デザート
シャインマスカット