Collet BRUT ART DECO
Amuse bouche : アミューズ ブッシュ
Caviar Surprise：キャビア
Collet EXTRA BRUT
Maqeureaux au vin chaud-froid et Mousse à l’Oignon
三重県産 鯖の白ワイン風味のショーフロワとオニオンムース
Collet EXTRA BRUT
Filet de Saumon poché au coulis d’Asperges vertes
時知らずのポシェとグリーンアスパラガスのクーリ
Collet MEUNIER VIEILLES VIGNES
Ris de veau meunière et Oronges sautées en raviole
リ・ド・ヴォーのムーニエールとタマゴ茸のラヴィオリ仕立て
Empordalia Mabre 2018
Filet de HATA poêlé , sauce aux éssence de champignons de Paris
五島列島産 キジハタのポワレ、マッシュルームエッセンスソース
Empordalia Antima 2017
Canard Challandais rôti , sauce aux Truffes
シャラン産鴨のロースト、オーストラリア産黒トリュフの芳香
GIN MARE オリジナルカクテル
Pêches Melba
ピーチメルバ
カフェ
Petits-Fours
プティフール
