Collet Mariage

コレマリアージュのご紹介

Champagne COLLET食事会@銀座Restaurant L’Affinage

■EVENT DATE : 2020.06.26


■投稿日 : 2020.6.30

Collet BRUT ART DECO

Amuse bouche : アミューズ ブッシュ
Caviar Surprise:キャビア


Collet EXTRA BRUT

Maqeureaux au vin chaud-froid et Mousse à l’Oignon
三重県産 鯖の白ワイン風味のショーフロワとオニオンムース


Collet EXTRA BRUT

Filet de Saumon poché au coulis d’Asperges vertes
時知らずのポシェとグリーンアスパラガスのクーリ


Collet MEUNIER VIEILLES VIGNES

Ris de veau meunière et Oronges sautées en raviole
リ・ド・ヴォーのムーニエールとタマゴ茸のラヴィオリ仕立て


Empordalia Mabre 2018

Filet de HATA poêlé , sauce aux éssence de champignons de Paris
五島列島産 キジハタのポワレ、マッシュルームエッセンスソース


Empordalia Antima 2017

Canard Challandais rôti , sauce aux Truffes
シャラン産鴨のロースト、オーストラリア産黒トリュフの芳香


GIN MARE オリジナルカクテル

Pêches Melba
ピーチメルバ


カフェ

Petits-Fours
プティフール


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