日本を支える美味しい食材を使い、コレのシャンパーニュとのマリアージュレシピを募集するレシピコンテスト「日本コレ賞 JAPAN COLLET AWARD」、
第二回の大賞を受賞されたのは、パークハイアット東京 ジランドール所属 大熊剛史さま ！
おめでとうございます！
今回エントリーいただいたレシピは、「深浦人参 甘味噌のグラッセ 白子のロワイヤル 大葉風味のフォームと海苔のチュイル」。
大熊さまの出身地である青森の津軽味噌がコレのブラン・ド・ブランと非常に相性がよかったようです。
「日本コレ賞 JAPAN COLLET AWARD」では、大賞受賞者を、なんと！
シャンパーニュ コレの故郷であるアイ村へご招待いたします。
