くつろぎのディナー会at白金高輪ネイトneito
シャンパーニュCOLLETと究極の炭火焼き
現代風にアレンジされた本格フレンチを気軽なプリフィックススタイルで楽しめるレストランneito（ネイト）。清楚で落ち着いたインテリアと白金高輪駅に隣接する便利さから都心のオアシスとして人気上昇中！
店名neitoは古代エジプトの水を起源とする知恵の女神を意味し、料理にもサービスにも丁「寧」な心が籠められています。そして厨房の主役は何と稀代のレジェンドで長年「明治記念館」で総料理長として活躍した青柳義幸グランシェフ！
パリのプロスペールモンタニエ国際料理コンクールで日本人初めての世界３位入賞、一般社団法人フランスレストラン文化振興協会副会長にして、2019年フランス農事功労賞シュバリエ叙勲など輝かしい経歴をもっています。是非この機会に白金高輪での寛ぎの一夜をお過ごしください！
・日時 ２０２４年１１月２９日（金） 18:30乾杯（18:00開場）
・会場 neito（ネイト）港区白金 1-27-6 白金高輪ステーションビル1F 03-5793-5022
白金高輪駅 ３出口を出てすぐ後方ビルの左手角
・参加費 お一人さま 20,000円（スペシャルフルコース・ドリンク COLLET・税サ込）
お料理
CHAMPAGNE COLLETに合わせたスペシャルコース
Champagne COLLET
スペシャルコースに合わせた厳選したCHAMPAGNE COLLET
neito（ネイト）
「フランス農事功労章シュヴァリエを叙勲したシェフ青柳義幸と、サービスのエキスパート山本正弘がお届けする至極の体験」
neito（ネイト）は、料理とサービス、二人のシュヴァリエが共に一つのレストランを創り上げる、日本でも数少ないフレンチレストランです。
一皿一皿にシェフの情熱と技が宿り、洗練されたサービスは、目に見えない細部にまで心を込めて演出されます。
極上の料理は、完璧なサービスによってその真価を発揮し、neitoではその両方が調和して一つの芸術作品が生まれます。
まるでフランスの一流レストランで過ごすような、感動と喜びに満ちた特別なひとときをご堪能ください。
シェフ青柳義幸
フランス共和国”農事功労章シュヴァリエ”受勲
シェフ青柳義幸が贈る、古典と今を継承する料理
シェフ青柳が一つひとつ丁寧に選び抜いた世界各国の食材を掛け合わせ、古典の中に”今”をちりばめた
クリエイティブで刺激的な料理の数々をお楽しみください。
経歴
1985 株式会社 東京會館入社 銀座松屋「マザーグース松屋」サーヴィス配属
1987 同館 本館宴会調理オードブル配属
1989 株式会社ロイヤルパークホテル開業にあたり入社 宴会調理ガルドマンジェ配属
1995 第1回タイソンチキンクッキンググランプリ 優勝
同年、 第９回 西洋料理コンクール 準優勝
1996 第10回 西洋料理・デザートコンクール 総合優勝
1997 第４回メートル・キュイジニエ・ド・フランス”ジャン・シリンジャー杯” 優勝
同年 フランスアルザス地方「オーベルジュ・ドゥ・シュバルブラン」にて研修
1998 同ホテル フレンチレストラン「パラッツオ」シェフに就任
1999 株式会社東京ドームホテル開業にて入社 フレンチレストラン「deux mille]料理長就任
2007 株式会社 明治記念館調理室入社
2010 同館 洋食部総括総料理長就任
2011 フランスパリにてプロスペールモンタニエ国際料理コンクール日本代表 日本人初めての世界３位入賞
同年、財団法人日本食生活文化財団 銀賞
2017 同館 常務取締役統括総料理長就任
同年 一般社団法人フランスレストラン文化振興協会 副会長就任
2019 フランス共和国より、フランス農事功労賞シュバリエ叙勲
2024 フレンチレストラン「neito」エグゼクティブシェフ就任
