Collet Brut

アミューズ・ブーシュ

Collet BRUT ART DECO

北海道産帆立貝のカルパッチョ / 雲丹 / ライムの香るカリフラワーのヴィネグレット

Collet MILLESIME 2006Collet BLANC de BLANCS

平目のシャンパーニュソース / ピエドムートンのフリカッセ / ピマン・デスペレット

Collet BRUT ROSE

マダム・ビュルゴー家のシャラン鴨のロティ エピス風味

Collet ESPRIT COUTURE

フロマージュ

柑橘風味のババ / ココナッツのクレムー / マンダリンソルベ