Collet BRUT

【Aperitivo】ソラマメとウニのパイ &ヤリイカのリペエーノ

Collet BRUT ART DECO

【AntiPasto】ヒラメとグレープフルーツのカルパッチョ

Collet BLANC de NOIRS

【Primo Piatto】自家製生パスタ（タリアテッレ）手長海老のソース　レモン風味

Collet EXTRA BRUT

【Secondo Piatto】羊肩肉のアロスティーレ　バイオレットマスタードのアクセント

【Dolce】ディルでマリネしたパイナップルとシャンパンのジュレと共に

オロバイレンEＸVオリーブオイルと全粒紛のパン