ゴ・エ・ミヨ2024 今年のシェフ賞　関谷健一朗シェフ
ガストロノミー　ジョエル・ロブション
シャンパーニュコレスペシャルマリアージュディナー

日本人初のMOF受賞、ゴ・エ・ミヨ2024では今年のシェフ賞を受賞されたガストロノミー　ジョエル・ロブションのエグゼクティブシェフ　関谷健一朗シェフ。
今宵はその関谷シェフとシャンパーニュ　コレとマリアージュディナーが実現！
ジョエル・ロブションのモダンフレンチの集大成とも言われるガストロノミー　ジョエル・ロブションで関谷シェフが生み出すお料理とガストロノミー　シャンパーニュ　コレのマリアージュを愉しめる贅沢なひととき。

・日時　２０２５年 ２月２４日（月）　19:00開宴（18:30受付）

・会場　ガストロノミー　ジョエル・ロブション　東京都目黒区三田1-13-1 恵比寿ガーデンプレイス

・参加費　お一人さま 80,000円（スペシャルフルコース・ドリンク COLLET・税サ込）

・ドレスコード　エレガント

軽装(Tシャツ、短パン、サンダル等)でのご入店はご遠慮頂いております。
男性のお客様はジャケット 又は 襟付きシャツのご着用をお願い致します。

お料理

CHAMPAGNE COLLETに合わせたスペシャルコース

Champagne COLLET

スペシャルコースに合わせた厳選したCHAMPAGNE COLLET

ガストロノミー　ジョエル・ロブション

ジョエル・ロブションの神髄を味わう
ジョエル・ロブションが世界中で展開する様々なレストランの中でも、最高峰のブランドとして世界を魅了し続けている、ガストロノミー “ジョエル・ロブション”。
最高の素材を惜しみなく使い、素材が持つクオリティを最大限に引き出した、ロブション モダンフレンチの集大成を洗練されたサービスと共にお楽しみいただけます。
シャンパンゴールドと黒で統一された空間で最高のひとときをお過ごしください。

https://www.robuchon.jp/shop-list/joelrobuchon　より

シェフ関谷健一朗

1979年千葉県生まれ。
専門学校卒業後、ホテルでの経験を経て、2002年に渡仏。
2006年よりパリにあるラトリエ ドゥ ジョエル・ロブションに勤務。
弱冠26歳の若さでロブション氏の推挙によりスーシェフに抜擢される。
2010年、東京・六本木のラトリエ ドゥ ジョエル・ロブションのシェフ着任。
2018年11月　「第52回　<ル・テタンジェ>国際料理賞コンクール　インターナショナル（パリ）」にて、日本人シェフ34年ぶりの優勝を果たす。
2021年11月　ガストロノミー“ジョエル・ロブション”のエグゼクティブシェフ（総料理長）に就任。
2023年6月　日本人初　料理部門　M.O.F.（フランス国家最優秀職人章）受章。

≪Meilleur Ouvrier de France　フランス国家最優秀職人章とは≫　 ※略称「M.O.F.」
フランス文化の最も優れた継承者たるにふさわしい高度な技術を持つ職人に与えられるフランス国家の称号で、1924年に開催されて以来つづく歴史あるコンクール。
特に食の世界における『M.O.F.』は、フランス料理界最高峰の栄誉として知られており、料理、製菓、パンなどの職種があります。受章に求められるものは単に優れた技術力だけではなく、伝統への敬意に加えて、技術を習得した上での高い革新性、美意識も考慮され、さらに限られた時間と素材から創作する的確性も判断基準となります。
コンクールに合格し、 『M.O.F.』の称号を得た者だけが、名誉あるトリコロールカラー襟のコックコートを着用することを許されます。料理部門の『M.O.F.』には、ジョエル・ロブション氏など世界的に著名なシェフ達が名を連ねています。