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投稿日 : 2019.2.22
「第二回日本コレ賞 JAPAN COLLET AWARD」レセプションの様子をご案内いたします。 CHAMPAGNE COLLET EXPORT MANAGER DAVID RIEU、株式会社TRADERS MARKET GOLD CHEF CLUB 代表 田中聖信、江上料理学校 江上栄子さま 明治記念館 能...
投稿日 : 2019.2.23
第二回日本コレ賞 JAPAN COLLET AWARD 審査発表会の様子を紹介。 審査会進出の皆様、発表前の緊張の表情。 審査員 江上料理学校 江上栄子さま 大賞 パークハイアットホテル ジランドール 大熊さま CHAMPAGNE COLLET EXPORT MANAGER Davi...
「第二回日本コレ賞 JAPAN COLLET AWARD」をフランス大使公邸にて開催いたしました。 この「日本コレ賞 JAPAN COLLET AWARD」は日本のこだわり食材使い、シャンパーニュ コレ ブラン・ド・ブランとの マリアージュレシピを一般公募をし、その中からファイナリスト3名を選出、決勝に当たる審査会を年に一度開催いたします。 大賞受賞者へはシャンパーニュ コレの故...
神戸で２回目の開催となりました、コレ マリアージュ会。 今回の会場は今年10周年を迎えたホテル ラ・スイート神戸ハーバーランド！ 総支配人 檜山 和司氏は西日本初 メートル・ド・テルとして 「現代の名工」受賞された方です。 最高のおもてなしとお料理、シャンパーニュ、そしてナイスビューのマリアージュを堪能できました。 ...
投稿日 : 2019.2.21
「第一回日本コレ賞 JAPAN COLLET AWARD」大賞受賞のANAクラウンプラザホテル総料理長 ヴァンソン・ガドーさまがこの冬、シャンパーニュ コレの故郷であるアイ村へ訪問いたしました。 この1月末に訪問したのですが、パリが大雪の為電車遅延で本当に短い訪問となりましたが、ダッシュでミュージアムやコレのメゾンを訪問されました。 短い時間でもコレの世界を十分い感...
