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投稿日 : 2019.3.26
平成最後のディナー会となりましたのは、表参道にある&ecle。 この度は珍しく土曜日開催となりました。 & écléはスターシェフ・オリヴィエ ロドリゲスによるネオビストロ1号店です。 & écléはミシュランクオリティのガストロノミー技術を使った料理をより多くの人に気軽に楽しんでもらいたいというシェフの想いをカタチにした肩肘はらずに楽しめるネオビストロです。 ...
投稿日 : 2019.3.14
第二回日本コレ賞 JAPAN COLLET AWARDで優秀賞を獲得された中尾明美さんのブログ、「Yummy! Yummy! Happy!」で今回のコンテストについて紹介されました。 ブログ一部より 審査会ではプレゼンテーションもあり、自分の作り上げた一皿への想いを熱く語っちゃいました(≧▽≦) シャンパーニュに合う料理、世界に発信したい日本の食材、がテーマだ...
投稿日 : 2019.2.25
日本を支える美味しい食材を使い、コレのシャンパーニュとのマリアージュレシピを募集するレシピコンテスト「日本コレ賞 JAPAN COLLET AWARD」、 第二回の大賞を受賞されたのは、パークハイアット東京 ジランドール所属 大熊剛史さま ! おめでとうございます! 今回エントリーいただいたレシピは、「深浦人参 甘味噌のグラッセ ...
投稿日 : 2019.2.22
「第二回日本コレ賞 JAPAN COLLET AWARD」レセプションの様子をご案内いたします。 CHAMPAGNE COLLET EXPORT MANAGER DAVID RIEU、株式会社TRADERS MARKET GOLD CHEF CLUB 代表 田中聖信、江上料理学校 江上栄子さま 明治記念館 能...
投稿日 : 2019.2.23
第二回日本コレ賞 JAPAN COLLET AWARD 審査発表会の様子を紹介。 審査会進出の皆様、発表前の緊張の表情。 審査員 江上料理学校 江上栄子さま 大賞 パークハイアットホテル ジランドール 大熊さま CHAMPAGNE COLLET EXPORT MANAGER Davi...