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EVENT DATE : 2020.1.31
投稿日 : 2020.2.03
1月31日(金)新装された品川のストリングスホテルのメインダイニング「メロディア」にて、2020年最初のChampagne COLLETマリアージュディナーが開催されました。 新装されてからOlivier Rodriguezシェフがエグゼクティブシェフとして腕を揮うメロディアはイタリアングリルですが、今回はシェフが「Olivier Rodriguezスタイル」とおっしゃるフレンチスタイルのメ...
投稿日 : 2019.12.17
12/7(土)、東武ホテルレバント東京24F「スカイツリー®ビューレストラン簾にてちょっと早めのクリスマスイベントを行いました。 今回のイベントは普段のGOLDS CHEF CLUBのディナーイベントとは異なり、乾杯はコレで始まり、Champagen COLLET以外にも様々なブランドのお酒が供されるブッフェスタイルのにぎやかなイベントとなりました。 [gallery columns=...
EVENT DATE : 2019.11.16
投稿日 : 2019.11.17
11月16日(土パークホテル東京26階の美しいサロンRestaurant tateru yoshino BIS 「スカーレットルーム」にて、シェフ吉野建による本格的なフランス料理と共に味わうCHAMPAGNE COLLETマリアージュディナーを開催いたしました。 この度は、フランスよりCHAMPAGNE COLLET社長 Olivier CHARRIAUD氏も同席、更には...
投稿日 : 2019.10.28
10月27日(日)、神戸北野ホテル・フレンチレストラン「アッシュ」にてChampagne COLLETマリアージュディナーが開催されました。 ベルナール・ロアゾーに師事したことで知られ、現代の名工、平成30年秋の褒章「黄綬褒章」を受賞する総支配人・総料理長の山口浩シェフがこの日の、COLLETために特別メニューを考案してくださいました。 「水のフレンチ」のロアゾー氏...
投稿日 : 2019.9.27
9月20日(金)ルブルガリ イル・リストランテ 8階 プライベートルームにてルカ・ファンティン(Luca Fantin)シェフによる美しいイタリアンとシャンパーニュCOLLETのマリアージュディナーを開催いたしました。 洗練されたイタリアンとCHAMPAGNE COLLETのエレガントなマリアージュに皆様お愉しみ頂けたようで何よりです。 この度は、2名のスペシャルゲ...