去る9月1日（日）、スカイパレスアソシエイツとして第三回目となる、S‐Mariageが開催されました。
場所は8月にリニューアルしたばかりの、仙台 ブライダルゲストハウスソラノワ。
地上１３５ｍからの絶景と、3人のプロフェッショナルが美食を奏でる一夜限りのディナー。
１ 仙台市内の珈琲専門店「Matsurika1978」2代目代表 ソムリエ 松本章氏
２ 仙台市青葉区「レストランmiura」三浦将尋シェフ
３ ゲストハウスソラノワ料理長 淀谷友久シェフ
一流のソムリエと一流のシェフ、そして一流シャンパーニュCOLLETと、秋の食材をいち早く取り入れ、初秋の涼やかさを五感で感じられる美食のマリアージュ。
S-Marriageのメニューを少しご紹介いたします。
アミューズの「メレンゲ紫蘇巻きレモン 仙台茶豆のスナック 生ハムマスカルポーネ」にはCHAMPAGNE COLLET Blanc de Blancs
冷たい前菜「鮑 牡丹海老のクリュ 海老煎餅 卵黄味噌漬 トマトクリスタル キャビア 根セロリピューレ 庄子農園トマト ブルーベリー 生胡椒 バジル」とCHAMPAGNE COLLET Brut Roseがペアリングされました。
温かい前菜やメインもとても美味しく、ご来場のお客様には満足いただけたかと思います。
