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ANAクラウンプラザホテル福岡 総料理長
フランス国内外のレストランで経験を積み、創造的かつバリエーションに富んだ精巧な料理を修得。日本、イギリス、クウェートの有名レストランやホテルにて、その腕に磨きをかけてきました。
東京、横浜で四店舗のオーナーシェフ
上海料理の伝統を軸に旬の素材をふんだんに取り入れた身体に優しい中国料理。五味（甘味、苦味、酸味、塩味、うま味）の調和が取れたコース料理、確かな技術から生まれるオーソドックスな中国料理は幅広い層から支持されている。
お客様のあらゆるシーンを優雅に演出します。
食材に並々ならぬこだわりを持ち、シェフ自らが産地を訪ねながら一つひとつ吟味を重ねて集めたものなどを使用しております。
医学会が監修する世界初のレストランが誕生
約12名のドクターたちが、各々の研究に基づき、健康寿命長寿、ダイエット、アンチエイジングなどの効果を訴求したメニューを作成。
究極の和食の名店
カウンターで日本料理のコースを堪能でき、素材そのものの味を生かした料理と「食の原点は家庭料理にあり」という考えが多くの共感を呼んでいる。
横浜野菜のテリーヌが有名な馬車道の名店
「畑から食卓への旅」「生産者から食卓へ少しのお手伝い」を合言葉に、地野菜を中心にしたフレンチを気軽に味わえる横浜・馬車道の小さなフレンチレストラン。
言わずと知れた老舗です
重厚なアンティークが並ぶ空間が広がり、社交場の名にふさわしい優雅な時間が流れ、都心のレストランとは思えないほど贅沢なスペースで非日常なひと時を提供しています。
オーガニック素材にこだわる市ヶ谷のフレンチ
全国から届く野菜たちの多くがオーガニックです。「自家製」にこだわりを持ち、料理の多くがオーダーが入ってからオーナー兼シェフのオリビエ・オドスとスタッフの手によって作られます。
在日フランス人も絶賛する本場のフランス料理とワイン
訪れるフランス人が例外なく満足するという本場の味とボリューム、食事を心から楽しめる和やかな雰囲気を求めて訪れるファンが多いお店です。
