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EVENT DATE : 2019.11.16
投稿日 : 2019.11.17
11月16日（土パークホテル東京26階の美しいサロンRestaurant tateru yoshino BIS 「スカーレットルーム」にて、シェフ吉野建による本格的なフランス料理と共に味わうCHAMPAGNE COLLETマリアージュディナーを開催いたしました。 この度は、フランスよりCHAMPAGNE COLLET社長 Olivier CHARRIAUD氏も同席、更には...
投稿日 : 2019.10.28
10月27日(日)、神戸北野ホテル・フレンチレストラン「アッシュ」にてChampagne COLLETマリアージュディナーが開催されました。 ベルナール・ロアゾーに師事したことで知られ、現代の名工、平成30年秋の褒章「黄綬褒章」を受賞する総支配人・総料理長の山口浩シェフがこの日の、COLLETために特別メニューを考案してくださいました。 「水のフレンチ」のロアゾー氏...
投稿日 : 2019.9.27
9月20日（金）ルブルガリ イル・リストランテ ８階 プライベートルームにてルカ・ファンティン（Luca Fantin）シェフによる美しいイタリアンとシャンパーニュCOLLETのマリアージュディナーを開催いたしました。 洗練されたイタリアンとCHAMPAGNE COLLETのエレガントなマリアージュに皆様お愉しみ頂けたようで何よりです。 この度は、2名のスペシャルゲ...
EVENT DATE : 2019.09.01
投稿日 : 2019.9.08
去る9月1日（日）、スカイパレスアソシエイツとして第三回目となる、S‐Mariageが開催されました。 場所は8月にリニューアルしたばかりの、仙台 ブライダルゲストハウスソラノワ。 地上１３５ｍからの絶景と、3人のプロフェッショナルが美食を奏でる一夜限りのディナー。 １ 仙台市内の珈琲専門店「Matsurika1978」2代目代表 ソムリエ 松本章氏 ２ 仙台市青葉区「レス...
EVENT DATE : 2019.08.03
投稿日 : 2019.8.10
8月3日(土)、六本木 旬菜魚 藍にてChampagne COLLETマリアージュディナーが開催されました。 和食と初のマリアージュであるCOLLET。どんな出会いとなるのか非常に楽しみです。 先付け5品と共にスタンダードキュヴェのブリュットから始まり 旬の岩ガキにプルミエクリュのブリュット アールデコ。 ...
