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投稿日 : 2021.5.01
日本コレ賞 JAPAN COLLET AWARDの審査員を務めるフランス・レストラン文化振興協会（略称APGF）代表の大沢晴美さんがフランス国家の最高勲章である『レジオンドヌール勲章』を叙勲されました。 本当におめでとうございます。 APGF公式FaceBookより大沢晴美さん答礼スピーチ 昨日の大沢晴美代表理事...
投稿日 : 2021.3.19
「第三回日本コレ賞 JAPAN COLLET AWARD」を3月18日に江上料理学院にて開催いたしました。 この「日本コレ賞 JAPAN COLLET AWARD」は日本のこだわり食材使い、シャンパーニュ コレ ブラン・ド・ブランとのマリアージュレシピを一般公募をし、その中からファイナリスト3名を選出、決勝に当たる審査会を年に一度開催いたします。 コロナウイルス感染症の関係で昨年開催の...
投稿日 : 2021.3.25
「第三回日本コレ賞 JAPAN COLLET AWARD」を3月18日に江上料理学院にて開催いたしました。 審査会出場を果たした皆様の調理風景を公開いたします。 [gallery columns="5...
EVENT DATE : 2020.11.23
投稿日 : 2020.11.24
「都心のオアシスを満喫 紅葉の日比谷公園を眼下にセレブ気分でヌーヴェルシノワを楽しむランチ会 シャンパーニュCOLLETとマリーアントワネット」は11月23日（月）に開催がされました。 東京ミッドタウン日比谷にある「礼華 四君子草」にてGold Chef Clubでは2回目となるコレのマリアージュとなりました。 今回はランチということもあり、Champagne COLLETはBRUTとBR...
EVENT DATE : 2020.11.03
投稿日 : 2020.11.04
「心と体に優しい和食と上品なシャンパーニュのマリアージュ 分とく山」は11月3日（火）に開催を致しました。 「分とく山」はミシュラン２つ星のお店で知られる名店。 西麻布の小路に開店して以来30年、店は表通りに移り建屋も新装されましたが、いつも変わらないのは野崎氏のホッコリ柔らかで優しい笑顔と、心の籠った季節の品々。「料理は特別なことじゃないんです、ちょっとした工夫とアイデアで、簡単に作...
